圓糯米和長糯米的區別長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。

　　另有一種圓糯米，屬粳型糯米，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。

　　長糯米粘性高，口感偏硬，米香味濃，但是容易返生，煮熟后放起來米質容易變硬，給人一種米不熟的感覺。

　　圓糯米口感偏軟，不易返生。

　　長糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　圓糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。