大料和八角是一個東西嗎大料和八角是一個東西，八角又稱茴香、八角茴香、大料等，八角是正式名，而大料是人們的一種俗稱。

　　八角在日常調味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調味粉。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。