《世界咖啡地圖》讀后感1000字早在剛?cè)刖房Х瓤訒r(shí)就聽(tīng)到這本書的大名，如今恰逢第二版修訂問(wèn)世，從書店購(gòu)入。

　　剛剛拆開(kāi)包裝的第一感覺(jué)是精致，褐色封面、咖啡豆抽象圖案、精致的紙張和彩圖、以及沉甸甸的分量，無(wú)不洋溢著咖啡這種獨(dú)特且精致的文化。

　　不同于復(fù)雜的純理論的大部頭，這本書的可讀性非常強(qiáng)。文章深入淺出，語(yǔ)言平實(shí)易懂，加上精致的插畫，文字與形象兼顧。

　　全書共三章。第一章“認(rèn)識(shí)咖啡”，講述了咖啡的樹(shù)種和品種，從咖啡樹(shù)生長(zhǎng)、到咖啡果實(shí)、再到采集和生豆處理、最后是交易模式，咖啡的全生命周期盡展眼前。其中關(guān)于咖啡樹(shù)種和品種則可以解答絕大多數(shù)咖啡新手的疑惑，比如說(shuō)阿拉比卡只是一個(gè)樹(shù)種，所謂“100%阿拉比卡豆”其實(shí)并不算什么賣點(diǎn)。此外咖啡新手往往面對(duì)突如其來(lái)的名詞不知所措，比如說(shuō)咖啡產(chǎn)國(guó)、咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡品種、著名莊園傻傻分不清，而這個(gè)章節(jié)里咖啡品種則列舉了常見(jiàn)的品種，例如帝比卡、波旁、卡杜拉、卡圖艾等等。關(guān)于生豆處理的知識(shí)也很實(shí)用，水洗法、日曬法、一些混合處理法（蜜處理）都是作為消費(fèi)者選購(gòu)咖啡需要了解的必備知識(shí)。

　　第二章是從生豆到一杯咖啡的旅程，這章可以算是精品咖啡需要了解的核心知識(shí)了。首先是介紹了咖啡烘焙和儲(chǔ)存，對(duì)于咖啡新手需要熟記的是要購(gòu)買新鮮烘焙的咖啡豆，因?yàn)樽钥Х榷购姹汉�，其芳香化合物逐漸流失，豆子日漸老化，往往烘焙后四周內(nèi)才是最佳賞味期�？峙虏粫�(huì)有咖啡愛(ài)好者購(gòu)買商店里保質(zhì)期動(dòng)輒幾年的豆子。接下來(lái)咖啡風(fēng)味的描述更為至關(guān)重要，例如我在剛了解咖啡時(shí)會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是喝咖啡時(shí)拼命品嘗包裝上寫的“青蘋果、葡萄、杏仁奶”，結(jié)果什么都喝不出來(lái)而大失所望。其實(shí)這些風(fēng)味更多描述的是鼻腔中感受的氣味，而非口腔中感受的味覺(jué)。一杯咖啡的味覺(jué)更多從甜度、酸度、口感是清淡或是醇厚、質(zhì)感是否干凈、各種味道是否均衡、有無(wú)獨(dú)特風(fēng)味等方面來(lái)描述。接下來(lái)咖啡的沖煮方式涵蓋了常見(jiàn)的法壓壺、手沖或?yàn)V泡式、電動(dòng)濾泡式、愛(ài)樂(lè)壓、摩卡壺、虹吸壺以及意式濃縮。

　　第三章則是介紹了咖啡的各個(gè)產(chǎn)地的歷史、主要產(chǎn)區(qū)、口感等等，此章可作為簡(jiǎn)略小百科，在購(gòu)買咖啡豆溯源產(chǎn)地時(shí)不妨拿此章節(jié)查詢一番，作為鑒賞補(bǔ)充。值得一題的是，本書全新修訂第二版特別加入了我國(guó)云南產(chǎn)區(qū)的咖啡，作為咖啡愛(ài)好者看到本國(guó)咖啡多少心中還是充滿了自豪感。

　　總而言之，本書對(duì)于精品咖啡知識(shí)講解全面，對(duì)于咖啡愛(ài)好者入門來(lái)說(shuō)翻讀此書足矣，讀后基本可以對(duì)精品咖啡形成完善且有邏輯的知識(shí)體系，是一本及其實(shí)用的入門指南。然后本書最大的問(wèn)題也恰恰在此，咖啡的各項(xiàng)知識(shí)稍顯淺薄，對(duì)于咖啡發(fā)燒友來(lái)說(shuō)此書明顯不夠用了。

　　最后通過(guò)總結(jié)此書給咖啡新手一些建議：

　　1、挑選咖啡豆：只買未研磨的咖啡豆，咖啡豆要可以溯源，即可以清楚知道咖啡品種、產(chǎn)品、生豆處理方式，包裝上需注明烘焙日期，購(gòu)買量為通常烘焙之后2-4周可飲用完畢。

　　2、咖啡器具：咖啡磨人手必備，每次制作咖啡前自行研磨。不同咖啡沖泡方式各有特點(diǎn)，新手可從法壓壺、愛(ài)樂(lè)壓這類簡(jiǎn)單的器具開(kāi)始。

　　3、咖啡風(fēng)味：風(fēng)味每人喜愛(ài)的各有不同，新手最容易嘗出的味道是酸度和醇厚度，不妨各買一些具有代表性的產(chǎn)區(qū)的豆子找到自己喜愛(ài)的口味，然后在這個(gè)口感領(lǐng)域進(jìn)行深耕。