承德特產有：驢打滾、烙糕、蕎面饸饹、興隆山楂、興隆蘋果、興隆柿子、承德榛子、蕨菜等。

　　驢打滾是河北承德的傳統特色小吃，其外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。

　　烙糕是河北承德的傳統特色小吃，其制作工藝并不復雜，用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成，所制作出來的烙糕外焦內嫩、味香適口。

　　蕎面以淡堿水和好揉勻，通過河漏床子把面壓成長條投入滾水中，入水即熱。挑出后配上鹵，加上蒜末、香油、醋，味道好極了。

　　興隆縣是我國著名的山楂之鄉，興隆山楂以樹勢強健、品質好、果實色澤鮮艷、耐貯藏而聞名。

　　興隆蘋果得宜于晝夜溫差大，光照充足，土質中含微量元素豐富，而個大、皮薄、色澤鮮艷、香甜適口、品味具佳，是興隆縣主要果品之一。

　　柿子是興隆的傳統產業，特點是個大飽滿、淳甜似蜜、豐腴多汁，色澤金黃。

　　承德盛產榛子，其產量占全國總量的一半以上，榛子果仁香甜，甘醇而香。

　　蕨菜號稱“山菜之王”，是承德地區的一種野生山菜。它窈窕嫩脆、葉小花淡，價值居百菜之首，在國內外市場上都享有很高聲譽。