芝麻油可以炒菜嗎芝麻油可以炒菜，但是一般不建議用來(lái)炒菜，因?yàn)槌床藭r(shí)高溫會(huì)破壞掉芝麻油的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生氧化脂肪和自由基。

　　芝麻油又叫香油，是從芝麻中提取出來(lái)的，富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇，常用來(lái)做涼拌菜或者湯的配料。