大年初一要吃什么大年初一吃餃子，萬年糧，年糕，湯圓，面條，雞湯，魚肉，甜食，生蘿卜，長生菜，春盤等。正月初一，是農歷年、月、日的開始，這一天是農歷正月的頭一天，又因為它是第一個朔日，所以又稱“元朔”。

　　餃子：除夕、大年初一吃餃子，是最常見于北方的習俗。大年初一吃餃子是為了一年交好運。

　　萬年糧：廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，寓有“不愁吃喝”之意，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜。

　　年糕：大年初一，我們都會吃年糕，而且年糕諧音“年高”，有著變化多端的口味。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　湯圓：大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

　　面條：長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

　　雞湯：大年初一喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　魚肉：年夜飯時吃魚，魚頭魚尾到年初，表達新年“有頭有尾”的祈愿。有些地方大年初一只是吃幾口魚，魚要過初五才可以下桌，用以體現“有頭有尾”。

　　甜食：大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　生蘿卜：安徽一些地方大年初一第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　長年菜：臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。

　　春盤：江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。