忻州特產忻州的特產有澄泥硯、繁峙黃米、偏關羊肉、代縣酥梨、東峪磨盤柿等。

　　澄泥硯是中國四大名硯之一，是用特種膠泥加工燒制而成，因燒制過程及時間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色。

　　繁峙黃米呈金黃色，米粒均勻團圓，蒸熟后很黏，繁峙黃米磨面做成的糕口感軟筋，味道清香。

　　偏關羊肉是一種產于山西省忻州市偏關縣的產品，偏關羊肉肉質細嫩、紅白分明、營養豐富，味道鮮而沒有膻味。

　　代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，素有“黃土高原第一梨”之稱。

　　東峪磨盤柿產自定襄縣南莊鄉境內，這里環境條件非常好，氣候穩定、水源充足，迄今已經60多年的栽培歷史了。