臘肉炒什么菜好吃臘肉炒冬筍、臘肉炒菜花、臘肉炒青蒜、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒豆干都比較好吃，也是日常生活中常用來搭配的菜。臘肉特別適合炒著吃，但在炒臘肉前一定要把臘肉進行清洗，控干水分，放在鍋中蒸制或者煮一會變軟后再用來炒菜，否則臘肉會比較難熟。