合肥特產有：長豐草莓、巢湖銀魚、黃陂湖大閘蟹、大圩葡萄、三河米餃、吳山貢鵝、合肥烘糕、白云春毫、三河米酒等。

　　長豐草莓是合肥市長豐縣特色水果，長豐縣素有“中國草莓之鄉”的美譽，是我國著名的優質草莓產地。

　　巢湖銀魚是合肥市特產，其外型具有明顯的地域特征，體形細長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀。

　　黃陂湖大閘蟹是合肥市廬江縣黃陂湖特有優質水產品種，是純天然的綠色水產品，清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻朝廷。

　　大圩葡萄是合肥市包河區特產，果穗緊湊，粒大、均勻、果肉柔軟多汁、酸甜可口，具有該地葡萄固有的風味和品質。

　　三河米餃是合肥市肥西縣三河古鎮傳統的名小吃之一，三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調料制成餡，成餃后油炸而成。

　　吳山貢鵝起源于吳山鎮，是合肥的傳統名菜，源于唐朝乾符年間。貢鵝肉質較普通鵝細嫩，味美，色澤清爽，回味無窮。

　　合肥烘糕為合肥地區地方傳統糕類名點，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。被譽為合肥糕點中的“四大名旦”之一。

　　白云春毫是合肥市廬江縣特產，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底勻稱一致，嫩綠明亮。

　　三河米酒是合肥市肥西縣特產，其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長。