肉粽子的做法和配料準(zhǔn)備好所需材料：糯米、蘆葦葉、咸蛋黃、五花肉。

　　1.將糯米提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后加入老抽拌勻，將五花肉去皮后切成小塊，在五花肉中放入姜片、大蒜、料酒、胡椒粉、五香粉、蠔油、老抽一起攪拌勻腌制豬肉。

　　2.取出粽葉，剪去粽葉的頂端，用清水洗凈，放入開水中，燙下蘆葦葉后撈出。

　　3.取四張粽葉疊在一起，圍成一個小圓錐，放入糯米、咸蛋黃、豬肉后上面再鋪一層糯米壓一下，包上粽葉，用棉線扎起來，放入高壓鍋煮好即可。