雞蛋的保質期一般是多久一般在常溫條件下雞蛋的保質期為15天。但雞蛋的保質期也受氣溫的影響，例如溫度在2-5℃時，雞蛋的保質期為40-60天；溫度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右；當夏季溫度高于25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。判斷雞蛋是否變質的簡便方法為聞味道，若有腐臭味則表示雞蛋過了保質期，需要扔掉，不能繼續吃了。

　　不能直接將雞蛋放在冰箱中，要與其他食物分開。以免蛋殼表面的細菌污染入口的食物。最好放在單獨的盒子中，然后放在冰箱下層保存，下層的溫度最低，且更穩定，對于雞蛋保鮮有極好的作用。