臘肉炒什么好吃臘肉炒蒜、酸菜、手撕包菜、荷蘭豆和豆干都非常好吃。

　　1、臘肉炒蒜：臘肉搭配紅椒和大蒜翻炒是湖南地區的家常菜做法之一，做法簡單又不是不失美味。

　　2、臘肉炒酸菜：臘肉在國內加油煸出香味，加入煸過的絲狀酸菜，配合蒜末和紅辣椒以及蠔油等調味品，大火翻炒即可，香味濃郁。

　　3、臘肉炒手撕包菜：首先用水將臘肉煮到半熟狀態切片，再配合蔥姜蒜、紅辣椒等輔料，混入洗干凈的手撕包菜炒熟即可，口感清爽。

　　4、臘肉炒荷蘭豆：臘肉蒸熟后切片備用，洗凈荷蘭豆并切條，先后下鍋翻炒，最后加入蔥蒜鹽調味即可，口感又香又甜。

　　5、臘肉炒豆干：臘肉水煮至半熟，去除一定的咸味，加入條狀的豆干，配合蒜葉、白糖和鹽翻炒至臘肉熟透即可，豆干沾滿了臘肉的香味，非常可口。