螃蟹要蒸多長時間螃蟹要蒸15分鐘及以上才能蒸熟。因為螃蟹的生長環境很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，同時，15分鐘也能剛好將螃蟹的鮮味散發出來。

　　螃蟹含有豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹對身體有很好的滋補作用。

　　螃蟹蒸好以后，將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲，最后隨螃蟹一同上桌蘸食。