開封有什么特產小吃開封特產有：灌湯包、桶子雞、開封西瓜、開封鍋貼、開封套四寶、雙麻火燒、鯉魚焙面等。

　　灌湯包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美。民間常說“輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯，一掃光，滿口香。”

　　桶子雞以色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。

　　開封西瓜皮薄、沙瓤、汁多、味甜，富含多種維生素，營養價值較高，為夏季消暑、解渴之佳品。

　　稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，制作精細，品質優美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。

　　“套四寶”是開封名廚陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體，四禽層層相套且形體完整而得名。

　　雙麻火燒焦黃的雙面上均勻地布滿了烤焦的芝麻，聞之香氣襲人，吃起來皮焦里酥，入口略嚼即碎即化，讓人唇齒留香，回味無窮。

　　鯉魚焙面，是由“糖醋熘魚”、“焙面”兩道名菜配制而成，其色澤棗紅，軟嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸。