格瓦斯含酒精嗎格瓦斯含有少量酒精，有些啤酒的風味。大量飲用的話，會產生酒精反應。格瓦斯種類十分繁多，除了有用麥芽發酵制成的谷類格瓦斯以外，還有用草莓、梨、檸檬等制成的格瓦斯。其中又以谷類格瓦斯最為著名。

　　谷類格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麥芽糖為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合，傳統發酵工藝加工發酵而成。含有維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、消除疲勞等作用。